جهش تولید | چهارشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۹

بادمجان قروت - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

محتوای تولیدات ویژه

بادمجان قروت

بادمجان قروت


 

بادمجان قروت
Eggplant Curd
مواد لازم:
کشک (قروت ) ۵۰۰ گرم
بادمجان ۲ عدد
پیاز ۱ عدد متوسط
روغن ۲ قاشق
گردو ۱۰-۱۵ عدد
نعنا داغ ۱ قاشق مرباخوری
ادویه به دلخواه

روش تهیه:
کشک‌ها را در داخل یک ظرف ریخته و آب به آن اضافه می‌کنند تا خیس بخورد. همزمان با خیس خوردن کشک‌ها تعدادی گردو را که بستگی به تعداد افراد خانواده که تمایل به این غذا دارند و نیز بضاعت صاحب قرووت دارد مغز کرده و در داخل تقارچه می‌ریزند. سپس با سنگ گرد و مخصوصی این گردوها در تقارچه خورد شده وحسابی سائیده شده و تبدیل به پودر می‌گردند. گردوها را با این سنگ آنقدر بر گرد تقارچه می چرخانند و می‌سایند تا روغن جانشان بیرون بریزد این زمان است که دست از سرشان بر می‌دارند و کشک‌ها را که حالا حسابی خیس خورده‌اند به تقارچه اضافه می‌کنند نا دل گردو برای دقایقی به همسایگی آنها خوش گردد. ولی این دلخوشی دوامی ندارد و چرخش بر گرد تقارچه دوباره آغاز می‌گردد این بار هر دو باهم بعد از اضافه کردن کشک‌ها به تقارچه و مخلوط شدن آن با گردوها معمولا خانم خانه آستین را بالا زده و گردو و کشک‌ها را با همدیگر بر گرد تقارچه به چرخش در می‌آورد و به اصطلاح روستای گز وا می‌مالد. این چرخش و وامالیدن آنقدر ادامه پیدا می‌کند تا کشک بخشی از وجود خود را از خود جدا می‌نمایند. در این زمان است که:
باید آب به کشک‌ها اضافه کرده تا در واقع ذرات جداشده از کشک‌ها در آب حل گردند سپس این آب قروت آلود را در ظرف جداگانه‌ای می‌ریزند. عمل فوق نسبت به تعداد قرووت خور و نیز میزان غلظت مورد علاقه قرووت خواران چند بار تکرار می‌گردد تا به میزان و غلظت مورد نظر برسند. حالا محلول قروت آمده است. در ظرفی پیازها را خورد کرده و باروغن سرخ می‌کنند روغن حیوانی یا با اصطلاح محلی روغن زرد یکی از عوامل مزه دهی به قرووت است و در صورت امکان، قرووت باید با این روغن تهیه شود. بعد از سرخ شدن پیازها محلول یا به عبارتی سوسپانسون قرووت را به آن اضافه می‌کند و بر روی اجاق باقی می‌گذارند تا حسابی داغ شود و تقریبا به مرحله جوشش برسد ولی قبل از اینکه شروع به جوشش کند آنرا از روی اجاق بر می دارقرووت خوشمزه آماده است اگر در کنار آن بادمجان و سبزی ریحان هم باشد که نور علی نور است.

آدرس کوتاه :
رای شما
میانگین (0 آرا)
The average rating is 0.0 stars out of 5.


عکس نقاشی
مکتوب
ابتدا سنگ نوردان برای بالابردن تمرکز و...
9 ساله از گرگان
11 ساله ازتهران
9 ساله از گرگان
با فرا رسیدن فصل پاییز موسم برداشت انار...
ارسال مردمی
موشن گرافی
پروتئین در ساختار و عملکرد بافت های بدن...
محققان دانشگاه هاروارد می گویند چند میوه...
انگل ها مهمان ناخوانده در بدن انسان...
آزمایش خون شامل موارد یا شاخصه‌های...
ویدئو
پوستر+متن
گزارش تصویری از دومین جشنواره ملی ازدواج...
مدت نماهنگ: 1:22
مکتوب
برخی غذا‌ها باعث افزایش حافظه می‌شوند،...
ویدئو و اینفوگرافیک

پربازدیدترین های ماه اخیر

آثار گرافیکی و تولیدات ویژه

حرف دل پرستاران بخش کرونا
حرف دل پرستاران بخش کرونا
ویدئو
احصای فهرستی از موانع تولید و تجارت
احصای فهرستی از موانع تولید و تجارت
مدیر کل دفتر امور اقتصادی و سیاست‌های تجاری وزارت صمت از احصای فهرستی از موانع تولید و تجارت با همکاری تشکل‌های بخش خصوصی خبر داد.
استوری پلیس مقتدر
استوری پلیس مقتدر
ویدئو+پوستر
استوری با هم برای امنیت و سلامت
استوری با هم برای امنیت و سلامت
عکس نوشته+ویدئو
امنیت سایبری و استوری هفته نیروی انتظامی
امنیت سایبری و استوری هفته نیروی انتظامی
اینفوگرافیک+ویدئو
نکات ایمنی در راه اندازی لوازم گرمایشی
نکات ایمنی در راه اندازی لوازم گرمایشی
بی احتیاطی در راه اندازی لوازم گرمایشی می‌تواند خطر بزرگی برای خانواده‌ها داشته باشد. با رعایت نکات ایمنی، جانِ خود و عزیزانمان را ایمن کنیم.
کرونا در کودکان چه علائمی دارد؟
پیشگیری از کرونا
کرونا در کودکان چه علائمی دارد؟
مکتوب
خاطره آزاده گلستانی
خاطره آزاده گلستانی
موشن گرافیک
ربیع وحدت و همدلی
ربیع وحدت و همدلی
ویدئو
استوری آغاز ربیع الاول
استوری آغاز ربیع الاول
ویدئو
استوری هفته نیروی انتظامی
استوری هفته نیروی انتظامی
پوستر
استوری هفته وقف
استوری هفته وقف
ویدئو
مجموعه استوری ایام آخر ماه صفر
مجموعه استوری ایام آخر ماه صفر
پوستر+استوری+اینفوگرافی
آیین حلیم پزان در ایام آخر صفر
آیین حلیم پزان در ایام آخر صفر
گزارش تصویری
شهادت امام رضا (ع)
شهادت امام رضا (ع)
پوستر+ ویدئو
استوری رحلت پیامبر(ص)
استوری رحلت پیامبر(ص)
استوری
روز نابینایان
روز نابینایان
استوری + پوستر
پوستر روز جهانی استاندارد
پوستر روز جهانی استاندارد
پوستر