جهش تولید | دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹

حلوای گردویی محلی - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

محتوای تولیدات ویژه

حلوای گردویی محلی

حلوای گردویی محلی


مواد لازم برای تهیه حلوا گردویی محلی:  
 مغز گردو کوبیده شده به اندازه ی برنج.
نیم دانه کوبیده شده  به اندازه ی مغز گردو.
روغن و شکر به مقدار لازم
اگر دوست داشتید زعفران هم می توانید اضافه کنید
روش پخت: 
 
پس از خیس کردن نیم دانه و خشک کردند آن ،مغز گردو را به آن اضافه می کنند و در هاون بزرگ چوبی به نام  سیرکو می¬کوبن تا  نرم شود. ماده ی بدست آمده در درون هاون چوبی را در اصطلاح محلی (دنگتو) می گویند.
ماهی تابه مسی (لاقالی) را کمی با روغن چرب کرده وبرنج و گردوی کوبیده شده (دنگتو) روی شعله گاز یا (کِله ) بِره (تفت ) میدهیم.
مواد تفت داده شده را درروغن داغ می¬ریزیم و پس ازمدتی که آن را هم زدیم، آب و شکررا به اندازه کافی به  آن اضافه می کنیم تا حلوا خوب بپزد.
برای بهتر  پختن و ته نگرفتن حلوا مرتب با قاشوق بلند مسی (کِترا) حلوا را پشت و رو و ضربه می زنیم؛ اینکار باعث می شود که حلوا روغن پس دهد.
شما می توانید هنگام خشک شدن آب حلوا، گلاب و زعفران آبشده به آن اضافه کنید.
زنان روستا گاهی با پشت دست به حلوا ضربه می زنند و اگر حلوا به دست آنان  نچسبد، حلوا رسیده است وموقع گرفتن آن از روی اجاق و یا کِله است است.
در چند سال گذشته زنان روستا شکل حلوائی که درست میکردند گرد بوده(کشتا) اما دراین سالها خانم ها شکلهای دیگری به حلوای آماده میدهند.
معنای اصطلاح های بکار رفته در متن :
جز : گردو
نیم دانه : برنج ریز شده-  دانه برنج که کامل نیست  شکسته شده است
دنگتو= وبرنج و گردوی کوبیده شده
کِله= اوجاق محلی است که با گِل درست شده و از هیزوم استفاده می شود.
بِره دادن =  تفت دادن
کِترا = قاشوق بلند مسی برای پشت و رو کردن حلوا استفاده میشود
کشتا = شکل حوایی که بصورت دایره باشد
لاقالی: ماهی تابه مسی
 
 
 
 
آدرس کوتاه :
رای شما
میانگین (1 رای)
The average rating is 4.0 stars out of 5.


زوج گلستانی با جمع آوری بیش از ۲هزار و...
اینفوگرافی
این هنریکی از زیرشاخه‌های صنایع چوب نیز...
برخی افراد بر اثر خوردن ماهی همراه با...
عروسک دست‌ساز زنان روستای قلعه قافه از...
اینفوگرافی
با توجه به شیوع کرونا گلستانی ها امسال...
بهترین راه لاغری بدون بازگشت و سریع در...
اینفوگرافی
نقاشی
فیلم و شعرخوانی
عکس تبریک یلدا
نقاشی تبریک شب یلدا
نقاشی تشکر از کادر درمان
بهترین غذا‌ها را به سبد غذایی خود اضافه...
این جوان خوش ذوق گرگانی ۱۵ سالی است که...
کودکان هم باید برای پیشگیری از کرونا...
کبد یک ارگان اصلی است که چندین کار را...
ویدئو
در طب سنتی از برگ‌ها و سرشاخه‌های گل دار...

پربازدیدترین های ماه اخیر

نظرسنجی مخاطبین

مخاطب گرامی نظر شما در مورد برنامه های صدای مرکز چیست؟

آثار گرافیکی و تولیدات ویژه

زراعت چوب، یک تیر و دونشان
زراعت چوب، یک تیر و دونشان
طرح ملی زراعت چوب از سال 84 اجرایی شد ، طرحی که هم جیب کشاورزان را پر پول می کند هم از قطع درختان جنگل جلوگیری می کند.
برف؛ زیبایی و آرامش
برف؛ زیبایی و آرامش
تصاویر زیبا از طبیعت برفی در گرگان
مزرعه گل نرگس در گلستان
مزرعه گل نرگس در گلستان
بزرگترین مزرعه یکپارچه گل نرگس کشور در آزاد شهر استان گلستان قرار دارد.
موفق ترین مذاکره کننده ی ایرانی که بود؟
موفق ترین مذاکره کننده ی ایرانی که بود؟
موشن گرافی
تجارت پرسود در بیابان
تجارت پرسود در بیابان
پرورش شتر مرغ یک فعالیت تولیدی و تجاری بسیار پرسود بوده و تک تک اعضای این پرنده سودآور است، البته همان قدر که سودآور است سختی و زحمت هم دارد.
نقاشی شهید سلیمانی
نقاشی شهید سلیمانی
پوستر
سبک زندگی حضرت فاطمه (س)
سبک زندگی حضرت فاطمه (س)
اینفوگرافی
استوری های شهادت حضرت فاطمه (س)
استوری های شهادت حضرت فاطمه (س)
موشن استوری
رونق تولید تنور گازی در گنبدکاووس
رونق تولید تنور گازی در گنبدکاووس
در این واحد تولیدی ماهانه یک هزار و پانصد تنورگازی تولید می شد که بعلت افزایش تقاضا در ایام کرونا، واحد جدیدی ایجاد شد.
کارگاه خانگی پرورش قارچ دکمه‌ای
کارگاه خانگی پرورش قارچ دکمه‌ای
بانوی کارآفرین بندرخمیر در منزل خود کارگاه تولید قارچ راه اندازی کرده و به پرورش این محصول مشغول است.
رونمایی از تندیس سردار سلیمانی در گرگان
رونمایی از تندیس سردار سلیمانی در گرگان
امروز از تندیس سردار دلها شهید حاج قاسم سلیمانی در گرگان رونمایی و در ورودی گرگان نصب شد.
رونق دوباره تولید با حمایت دستگاه قضایی گلستان
رونق دوباره تولید با حمایت دستگاه قضایی گلستان
یک دامداری صنعتی در آق قلا که از چهار سال قبل به دلیل مشکلات مالی تعطیل شده بود ، با حمایت ستاد اقتصاد مقاومتی دادگستری کل گلستان و ستاد تسهیل و رفع موانع تولید استان دوباره به چرخه تولید بازگشت.
امیر کبیر ،امیر خرد در سیاست ایران
امیر کبیر ،امیر خرد در سیاست ایران
اینفوگرافی+ویدئو
جشنواره قرآنی
جشنواره قرآنی "چلچراغ آسمانی" فراخوان داد
فراخوان دومین جشنواره "چلچراغ آسمانی" باهدف تبلیغ و ترویج معارف قرآن و عترت در فضای مجازی و شناسایی استعدادهای برتر در زمینه تولیدات رسانه‌ای اعلام شد.
چهلم فخر ایران و ترانه روح دماوند
چهلم فخر ایران و ترانه روح دماوند
ویدئو+ترانه+متن
"زیارت" روستای ملی جاجیم بافی را بیشتر بشناسید
در این گزارش به معرفی هنر جاجیم بافی در روستای زیارت گرگان می‌پردازیم.
ده نشانه دیابت کنترل نشده را بشناسید!
ده نشانه دیابت کنترل نشده را بشناسید!
اینفوگرافی
روستای زیبای سیاه رودبار
روستای زیبای سیاه رودبار
روستاهایی که در پیچ‌و‌تاب کوهستان جای گرفته‌اند و چشم اندازی زیبا از کوه و جنگل را جلوی چشمانتان به نمایش می‌گذارند.
گره چینی
گره چینی
این هنریکی از زیرشاخه‌های صنایع چوب نیز میباشد و هنری زیبا و اصیل است که زحمت و هزینه زیادی هم دارد.