حلوای گردویی محلی - نمایش محتوای تولیدات ویژه
ورود به باشگاه مخاطبان
کلیدواژه خود را جستجو کنید
محتوای تولیدات ویژه
حلوای گردویی محلی
حلوای گردویی محلی
مواد لازم برای تهیه حلوا گردویی محلی:
مغز گردو کوبیده شده به اندازه ی برنج.
نیم دانه کوبیده شده به اندازه ی مغز گردو.
روغن و شکر به مقدار لازم
اگر دوست داشتید زعفران هم می توانید اضافه کنید
روش پخت:
پس از خیس کردن نیم دانه و خشک کردند آن ،مغز گردو را به آن اضافه می کنند و در هاون بزرگ چوبی به نام سیرکو می¬کوبن تا نرم شود. ماده ی بدست آمده در درون هاون چوبی را در اصطلاح محلی (دنگتو) می گویند.
ماهی تابه مسی (لاقالی) را کمی با روغن چرب کرده وبرنج و گردوی کوبیده شده (دنگتو) روی شعله گاز یا (کِله ) بِره (تفت ) میدهیم.
مواد تفت داده شده را درروغن داغ می¬ریزیم و پس ازمدتی که آن را هم زدیم، آب و شکررا به اندازه کافی به آن اضافه می کنیم تا حلوا خوب بپزد.
برای بهتر پختن و ته نگرفتن حلوا مرتب با قاشوق بلند مسی (کِترا) حلوا را پشت و رو و ضربه می زنیم؛ اینکار باعث می شود که حلوا روغن پس دهد.
شما می توانید هنگام خشک شدن آب حلوا، گلاب و زعفران آبشده به آن اضافه کنید.
زنان روستا گاهی با پشت دست به حلوا ضربه می زنند و اگر حلوا به دست آنان نچسبد، حلوا رسیده است وموقع گرفتن آن از روی اجاق و یا کِله است است.
در چند سال گذشته زنان روستا شکل حلوائی که درست میکردند گرد بوده(کشتا) اما دراین سالها خانم ها شکلهای دیگری به حلوای آماده میدهند.
معنای اصطلاح های بکار رفته در متن :
جز : گردو
نیم دانه : برنج ریز شده- دانه برنج که کامل نیست شکسته شده است
دنگتو= وبرنج و گردوی کوبیده شده
کِله= اوجاق محلی است که با گِل درست شده و از هیزوم استفاده می شود.
بِره دادن = تفت دادن
کِترا = قاشوق بلند مسی برای پشت و رو کردن حلوا استفاده میشود
کشتا = شکل حوایی که بصورت دایره باشد
لاقالی: ماهی تابه مسی
آدرس کوتاه :
مطالب مرتبط:
در گزارش زیر لیستی از غذا‌هایی که به...
ابتدا سنگ نوردان برای بالابردن تمرکز و...
9 ساله از گرگان
11 ساله ازتهران
9 ساله از گرگان
با فرا رسیدن فصل پاییز موسم برداشت انار...
ارسال مردمی
موشن گرافی
پروتئین در ساختار و عملکرد بافت های بدن...
محققان دانشگاه هاروارد می گویند چند میوه...
انگل ها مهمان ناخوانده در بدن انسان...
آزمایش خون شامل موارد یا شاخصه‌های...
آثار گرافیکی و تولیدات ویژه
عکس
«وامنان» روستایی از توابع آزادشهر در دل کوه‌های البرز چندسالی است به مرکز کشت زعفران در استان گلستان تبدیل شده و محصول برداشت شده مزارع آن، جزء با کیفیت ترین زعفران‌های کشور شناخته میشود.
سبک زندگی
در گزارش زیر لیستی از غذا‌هایی که به آرامی شما را می‌کشند معرفی میشود. سعی کنید آن‌ها را نخورید و یا مصرف آن را تا آنجا که می‌توانید محدود کنید.
با استفاده از این سیستم دمای مورد نیاز گیاهان از عمق زمین و بصورت یکنواخت وارد محیط گلخانه میشود.
مدیر کل دفتر امور اقتصادی و سیاست‌های تجاری وزارت صمت از احصای فهرستی از موانع تولید و تجارت با همکاری تشکل‌های بخش خصوصی خبر داد.
بی احتیاطی در راه اندازی لوازم گرمایشی می‌تواند خطر بزرگی برای خانواده‌ها داشته باشد. با رعایت نکات ایمنی، جانِ خود و عزیزانمان را ایمن کنیم.
